检验
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梅玺阁闲话016
检验
话说有一个养鸡场，以产蛋为主，他们请了一个检验员，要求检验员挑出所有带骨头的鸡蛋来。
你猜怎么着？那个检验员一定有本事挑出来的，要是一个检验员整天坐着，一个带骨头的鸡蛋都挑不出来，下个月还会有检验员吗？
他不但能挑出来，而且会经常挑出来。
现在，你明白电影审查部门为什么会在每部电影中剪上一刀了吗？
好的国内导演，应该预留被剪的篇幅，剪掉了依然可以表现自己想要的东西。
外国的导演不懂，就惨了。
标准
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梅玺阁闲话015
标准
你去问那些让孩子学钢琴的，十有八九会对你说“我们不指望培养得怎么样的，我们只是想让他有个爱好。”
这些家长在市面上寻找最好的老师，打听下一次考级的时间地点，由于小孩的小指没有超过无名指的第一节，恨不得把小朋友的小指拉拉长，这样的家长数不胜数。家长说，学琴要学得标准。
这不是培养爱好的做法，家长自己看到同事去打羽毛球，于是也买了副拍子去打，他们不会请个教练来教自己如何握拍、如何发球，他们也不会抱怨自己的手臂没有长过膝盖，他们甚至挺着个啤酒肚，球也发不过网，但依然嘻嘻哈哈，这才叫爱好。
爱好，是不用太标准的。用标准教出来的孩子，不会爱好的。
昆曲演员回家的路上哼的是流行歌曲。
只有票友回家的路上才会唱曲。
买单
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梅玺阁闲话 014
买单
有朋友问我，我们的教育，到底是在为啥买单？
有人说是为了教育局长买单，教育局长坐着好车，喝着好酒，这些都是事实，但是却不是我们的教育买的单，那是我们付的税，间接地在买单，反正不管什么东西，永远都是我们买单的，这个基本原则不会变。
但是教育是为了什么买单呢？
今天你把孩子送去参加奥数班、参加幼儿MBA、参加这个班那个班，明天你削尖脑袋要把孩子送到名校名班中去，这些都是为了什么？
很简单，为了孩子将来能有一个良好的出路。同样的孩子，如果他大学毕业进了正规公司，四金有保障，买房可以贷款，医疗可以报销；如果他没有大学毕业，只能进村办的企业做流水线，没有四金，别想买房，医疗更是别提了。
所以，表面上，我们的教育是在为大学买单。
然而，一个合理的社会不应该是老有所养、病有所医的吗？一个开吊车的工人不应该也是能娶妻生子，得了病有医保的吗？
可惜，不行，除非你能考取大学，除非毕业了还能找到好工作。
所以，整个的教育体系，其实是在为了不平衡的社会资源买单，社会资源的分配不均以及不公平，使得只有一部分人才能获得，怎么简单的量化呢？就是通过教育。
所以本来只需要学到加减乘除的小学数学有了几何代数，本来只需要知道百度水开零度水冰的高中物理，加进了相对论。
所有的这些都是以后用不着的，然而只有如此才能来分配这些社会资源，说到底，我们的教育不但没错，而且是整个系统中最行之有效的办法。
大家以后不要再说中国的教育没用了，中国的教育不但有用，而且在长治久安中起到了决定性的作用。
三少四壯集－剩才有餘味
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原文地址:http://news.chinatimes.com/reading/11051301/112012030600548.html
食物是會說話的，擁有食物母語的人，才有自己的飲食文化，才有可以一代又一代家庭傳承的飲食傳統。
2012-03-06 00:52 中國時報 【韓良露】
我並不認識邵宛澍先生，但在讀他的下廚記文章時，卻覺得他彷彿是我的上海親戚，他寫的上海人家日常飲食，都讓我強烈地回想起童年和青少年時期的家庭生活，因為我有個來自上海的愛做菜的父親，雖然我出生、成長在台灣，卻因為父親經常掌廚的關係，像書中所提及的紅燒蹄膀、五香魚凍、熗蝦、清炒米莧、銀絲芥菜、鹹菜冬筍、三色蛋、水潽蛋等等，都經常出現在我家的餐桌上。小的時候，吃這些菜時，並未意識到吃的是上海菜，因為家中偶爾也會端上我的台灣外婆做的菜，當時也不懂外婆的菜是台南菜，稍長大後才知道他們做的都是家鄉菜，他們的菜都代表著他們對家鄉的懷念。
寫作本文時，我父親才剛過世一個多月，許多下廚記中的文章都會喚起我對父親的思念，我似乎都可看到不同年齡階段的父親在廚房做菜的身影，我父親恐怕就像邵先生一樣，下廚是為了對食物的熱愛而非生計，因為從小家中一直有管家和佣人，我母親幾乎不進廚房的，但父親卻喜歡做菜，做請客的大菜，也做給自己、小孩解饞的小菜，童年時我覺得父親會做很多菜，記憶中起碼吃過他做的上百種菜色，長大後才知他會做的都是江浙菜和海派西餐，其他省份的菜他都不會做也不太愛吃。
父親不像邵先生對廚藝的興趣這麼廣，下廚記中邵先生說「自家會，最硬擋」，因此他會學做苗家酸湯魚，父親是老一輩的人，就像邵先生說的「上海人以前只吃上海菜」，我從未見父親做過火鍋，但會做有肉皮、蛋餃、魚圓的暖鍋，書中也說上海人過年不吃餃子，的確，我父親連平常也不吃餃子，但愛吃炸春捲，過年時一定會包上百條春捲。
我曾經因為父親口味太窄而抱怨過，在我剛成年的那個時期，變得不太喜歡吃父親的菜，因為都是那些熟悉的味道，那時的我喜歡泰國菜、法國菜、義大利菜、韓國菜等等，我移情別戀了好一陣子，卻在中年後回心轉意，不僅再度喜歡起爸爸的菜，也喜歡外婆的菜，如今我燒得最好的兩種菜，就是來自爸爸和外婆傳授的家鄉菜。
中年之後，我也才慢慢體悟出，食物是會說話的，我們從小最常聽和說的話就是我們的母語，擁有食物母語的人，才有自己的飲食文化，才有可以一代又一代家庭傳承的飲食傳統，這種吃的傳統，產生了最強的家庭與族群的認同情感與聯結力量。因此在美國的華人後代也許都忘了怎麼寫字說話卻不會忘了吃華食，在東南亞的潮人、客人等等，也都一直在異鄉固守著家鄉食物的傳統。
卲先生的下廚記，讓我這個隔著台灣海峽的非上海人，從他充滿情感與烹調細節的文字中，找到了跨越海峽的記憶線索，讓我更明白父親的味道來自何處，我一直很難了解或融入父親早年生活的情景，只有上海的味覺這一部分我可以親近，因為父親就是用上海菜餵我長大的啊！也許父親一直堅持下廚做家鄉菜，就是在懷念著他見不到面的母親和故鄉，而如今，光是一些上海菜名，也會讓我含著淚思念著離去的父親。
邵宛澍先生很會說菜，他的文字就像好的拆燒蹄膀般入味，最好的是他對食物和生活的情感，讓你感覺到這個人有味道，這才是寫文章最好的境界。
最後補充一句食話，五香魚凍最好吃的是前一天吃剩的紅燒魚凍出來的，專門做的魚凍太正式，像餐館菜而不是家常剩菜，就因為剩才有餘味啊！
选举相关词汇
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我们天天在说要民主，要选票，但是选票到底包括了些什么东西，怎么选，选
什么？这里有一份详细的词汇表，在还没有选票的时候，我们可以用来解解馋。
词汇表来自于美国协助选举委员会，是美国联邦政府的一部分，这是2008年的
版本，但是选举的大致过程没有变，所以依然实用；当然对于我们来说，除了想象
之外，基本不实用。
原件在：
http://www.eac.gov/assets/1/Page/Chinese%20Glossary%20of%20Election%20Terms.pdf
本站附件：
http://www.yuleshow.com/files/20120203_Chinese-Glossary-of-Election-Terms.pdf
普世
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梅玺阁闲话 013
普世
普世是个很吓人的词，universal value，有了这个词，我们才知道有些事我们做错了，我们才知
道有些事国家做错了。
没有这个词，就没有错了。
一个人做错了，叫刚愎；一个国家做错了，叫独裁。
My dotemacs file
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由于网站的设置问题，引号会变掉，我也懒得调整，这里是原始文件
—————————————-
(defun other-window-backward () ; this is a function to combine on M-up keyset, to active
“Back one window”
(interactive)
(other-window -1))
(defun line-to-top ()
“Move cursor to top”
(interactive)
(recenter 0)
)
(global-set-key “\M-c” ‘clipboard-kill-ring-save)
(global-set-key “\M-’” ‘line-to-top)
(global-set-key [M-left] ‘previous-buffer)
(global-set-key [M-right] ‘next-buffer)
(global-set-key [M-up] ‘other-window-backward)
(global-set-key [M-down] ‘other-window)
(global-set-key [M-kp-add] ‘enlarge-window)
(global-set-key “\M-]” ‘enlarge-window)
(global-set-key [M-kp-subtract] ‘shrink-window)
(global-set-key “\M-[" 'shrink-window)
(global-set-key "\M-s" 'save-buffer)
(global-set-key "\M-a" 'mark-whole-buffer)
(global-set-key [f8] ‘menu-bar-mode)
(tool-bar-mode nil)
(menu-bar-mode nil)
(scroll-bar-mode nil)
(setq-default cursor-type ‘bar)
(blink-cursor-mode 1)
(auto-image-file-mode t)
(setq browse-url-generic-program (executable-find “google-chrome”))
(setq browse-url-browser-function ‘browse-url-generic)
(setq frame-title-format “yuleshow@%b”)
;; ========= Set colours ==========
;; Set cursor and mouse-pointer colours
(set-cursor-color “green1″)
(set-mouse-color “goldenrod”)
;; Set region background colour
(set-face-background ‘region “white”)
;; Set emacs background colour
; (set-background-color “black”)
(set-background-color “#000000002B2B”)
(set-foreground-color “green1″)
; (setq default-frame-alist
; (append default-frame-alist
; ‘((foreground-color.”green1″)
; (background-color.”black”)
; (cursor-color.”green1″)
(add-to-list ‘load-path “~/.emacs.d/site-lisp/wubi”)
(require ‘wubi)
(wubi-load-local-phrases) ; add user’s Wubi phrases
(register-input-method
“chinese-wubi” “Chinese-GB” ‘quail-use-package
“WuBi” “WuBi”
“wubi”)
(setq default-input-method “chinese-wubi”)
(add-to-list ‘load-path “/usr/share/emacs/site-lisp/w3m”)
(require ‘w3m-load)
;; (require ‘w3m-e21)
;; (provide ‘w3m-e23)
(setq w3m-use-favicon nil)
(setq w3m-command-arguments ‘(“-cookie” “-F”))
(setq w3m-use-cookies t)
(setq w3m-home-page “http://www.yuleshow.com”)
(setq w3m-display-inline-image t)
;; (add-to-list ‘load-path “~/.emacs.d/site-lisp”)
;; (require ‘cygwin-mount)
;; (cygwin-mount-activate)
(setq evernote-enml-formatter-command ‘(“w3m” “-dump” “-I” “UTF8″ “-O” “UTF8″)) ; option
(add-to-list ‘load-path “~/.emacs.d/site-lisp”)
(add-to-list ‘load-path “~/.emacs.d/site-lisp/emacs-evernote”)
(require ‘evernote-mode)
(global-set-key “\C-cec” ‘evernote-create-note)
(global-set-key “\C-ceo” ‘evernote-open-note)
(global-set-key “\C-ces” ‘evernote-search-notes)
(global-set-key “\C-ceS” ‘evernote-do-saved-search)
(global-set-key “\C-cew” ‘evernote-write-note)
(global-set-key “\C-cep” ‘evernote-post-region)
(global-set-key “\C-ceb” ‘evernote-browser)
(require ‘jabber-autoloads)
(setq jabber-account-list ‘(
(“yuleshow@gmail.com”
;; (:password.”*************”)
(:network-server . “talk.google.com”)
(:port . 443)
(:connection-type . ssl))
))
(custom-set-variables
;; custom-set-variables was added by Custom.
;; If you edit it by hand, you could mess it up, so be careful.
;; Your init file should contain only one such instance.
;; If there is more than one, they won’t work right.
‘(font-use-system-font t)
‘(tool-bar-mode nil)
‘(weblogger-config-alist (quote ((“default” “http://www.yuleshow.com/wordpress/xmlrpc.php” “Yule Show” “” “1″)))))
(custom-set-faces
;; custom-set-faces was added by Custom.
;; If you edit it by hand, you could mess it up, so be careful.
;; Your init file should contain only one such instance.
;; If there is more than one, they won’t work right.
‘(default ((t (:inherit nil :stipple nil :background “black” :foreground “green1″ :inverse-video nil :box nil :strike-through nil 
verline nil :underline nil :slant normal :weight light :height 143 :width normal :foundry “unknown” :family “Ubuntu”)))))
(require ‘weblogger)
;; Twittering mode
;; Download https://raw.github.com/xwl/twittering-mode/f5c3ace6925f9f69340d9cbfccce08a7689cfe46/twittering-mode.el
(add-to-list ‘load-path “~/.emacs.d/site-lisp/twittering-mode”)
(require ‘twittering-mode)
(setq twittering-use-ssl nil
twittering-oauth-use-ssl nil)
(setq twittering-icon-mode 1)
(setq twittering-enabled-services ‘(sina))
(setq twittering-accounts ‘((sina (username “yuleshow@mac.com”)
(auth oauth))))
;; edit-server mode
;; Download https://github.com/stsquad/emacs_chrome/blob/master/servers/edit-server.el
(require ‘edit-server)
(edit-server-start)
